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lunes, 7 de enero de 2013

Dos maneras muy dulces de cuidarse

 

 Dos maneras muy dulces de cuidarse

 A la que empiezas a interesarte por las propiedades de las Plantas te das cuentas del inmenso Tesoro que tenemos a nuestra disposición. No sólo pueden cuidar tu salud sino que pueden “endulzarte” la vida! Existen muchas formas de endulzar... azúcar de caña, siropes, macerado de dátiles, orejones, ciruelas...
Personalmente, tengo “debilidad” por dos de ellas;


La Estevia (Stevia Rebaudiana) es una planta del Paraguay, descubierta hace más de un siglo por el naturista Moisés Bertoni y de uso milenario por los habitantes indígenas de Paraguay. En su estado natural, esta planta es aproximadamente 20 veces más dulce que el azúcar. Per no es este dulce detalle lo más atractivo de ella...
  • Regula el azúcar de la sangre en personas con diabetes sin provocar hipoglucemias.
  • Regula la hipertensión, la mala circulación y el estreñimiento.
  • Reduce la ansiedad por la comida en las personas obesas.
  • Evita las caries.
  • Es antioxidante y diurética.
Con semejante “Currículum” uno no puede evitar preguntarte cómo es posible que se estén comercializando otros químicos excitotoxinas (Aspartamo) tan nocivos e introducidos de forma tan masiva en muchos productos alimenticios (sobretodo aquellos incluidos en el “mundillo de los Light”)y, encima, cuando hace más de un siglo que fue descubierta. En fin, dejémoslo ahí (existe mucha información por la Internet para quien desee profundizar).
Unas “macetillas” de Estevia son un regalo para todos los sentidos.
Si ya tenéis, pues supongo que habréis hecho recolección de hojas antes de la llegada del frío... en ese caso, una vez secas podréis haceros infusiones o utilizarla tal cual. También se puede obtener Estevia líquida o en polvo tal como lo explica Pilar en este fantástico vídeo.

LA PANELA es un alimento saludable, con excelentes características nutricionales.Es un producto obtenido de la evaporación de los jugos de la caña y la cristalización de la sacarosa, que contiene minerales y vitaminas (aquí la fuente de la información )

Los Azúcares:

Dentro de los carbohidratos, la sacarosa es el principal constituyente de la panela, con un contenido que varía entre 75 y 85% del peso seco. Este tipo de ázucares son fácilmente metabolizados por el cuerpo, transformándose en energía necesaria requerida por el cuerpo. El aporte energético de la panela oscila entre 310 y 350 calorías por cada 100 gramos. Un adulto que ingiera 70 gramos diarios de panela (que es el consumo diario por habitante a nivel nacional), obtendrá un aporte energético equivalente al 9% de sus necesidades.

Las Vitaminas:

La panela aporta un conjunto de vitaminas esenciales que complementan el balance nutricional de otros alimentos y aportan en el crecimiento del organismo. Dentro de las vitaminas que posee la panela se encuentran: A, B1, B2, B5, B6, C, D y E. las cuales complementan el balance nutricional de otros alimentos.


Los Minerales:

La panela posee minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc, manganesio, los cuales son necesarios en la conformación de la estructura de los huesos, de otros tejidos y de algunas secreciones del organismo como la leche. Estos minerales intervienen en múltiples actividades metabólicas: activan importantes sistemas enzimáticos, controlan el Ph, la neutralidad eléctrica y los gradientes de potencial electroquímico. 

TABLAS INFORMATIVAS
CONTENIDO VITAMINICO DE LA PANELA

VITAMINA FUNCIÓN RECOMENDACIÓN DIARIA (mg./día) APORTE A LA RECOMENDACIÓN DIARIA(%)

A Retinol, Axeroftol
Mejora la visión nocturna, participa en el crecimiento y restaura la calidad de la piel; mejora la absorción de hierro en el organismo.
06 - 10
1,5



B1
Nutre y protege el sistema nervioso; indispensable en el metabolismo energético de azúcares
2 0,42
Tiamina
B2
Es la vitamina de la energía; previene los calambres musculares y mejora la visión.
2 2,3
Riboflavina
B5 Es la vitamina de la piel y de cabello; aumenta la resistencia ante el estrés y la infecciones. 10 0,35

B6                   Piridixina
Participa en la construcción de tejidos y contribuye al metabolismo de proteínas. Importante para dientes y encías; previene una clase de anemia.
2 0,35



C
Ayuda poderosa para todos los mecanismos de defensa del cuerpo; vitamina antiestrés.
40 - 60 10
Ácido ascórbico
D2           Ergocalciferol
Participa en la asimilación de calcio por parte de los huesos. Actúa en la formación del conjunto de tejidos.
 10 - 30 0,23

E                Tocoferoles
Protege el organismo del envejecimiento. Interviene en el metabolismo de las grasas.
1 - 30 0,27


CONTENIDO MINERAL DE LA PANELA
 
MINERALES FUNCIÓN RECOMENDACIÓN DIARIA (mg./día) APORTE A LA RECOMENDACIÓN DIARIA(%)


Potasio  K
Indispensable en la utilización de las proteínas en metabolismo de los carbohidratos y el control de la glicemia.
3000 - 4000 0,23


Magnesio Mg
Asegura la comunicación neuromuscular; junto con el potasio, son los cationes más importantes del líquido intracelular.
100 - 400 22,4


Calcio    Ca
Regula los intercambios de membrana en las células. Participa en formación del sistema óseo.
2 2,3

Fósforo    P
Participa en la asimilación del calcio por parte de los huesos.
600 - 1000 6,13

Hierro     Fe
Es antianémico. Participa en la formación de los glóbulos rojos (eritropoyesis).
15 - 20 45,71

Cobre  CU
Refuerza el sistema inmunológico. Es antianémico.
2 - 3 14

Zinc  ZN
Regula el azúcar en la sangre (glicemia).
10 - 15 1,68

Manganeso Mn
Es antialérgico y ayuda a la asimilación de azúcares. Participa en la absorción de compuestos aminonitrogenados como las proteínas.
3 - 9 4,08



La industria alimentaria nos ha acostumbrado a sabores artificiales, refinados y potenciados, es decir, a la sobre-estimulación. Cuando pasas de éstos sabores “estridentes” a sabores más naturales y sanos, quizás nos pueda costar al principio apreciar todo su esplendor... pero una vez tu percepción se habitúa, tu paladar empieza a captar matices antes inexistentes y a apreciar sutilezas de gran valor en todos los SENTIDOS...


Feliz Instante!

domingo, 6 de enero de 2013

La "Leche de Almendras"


 

"La leche” de Almendras



Algo que procuro tener en la nevera es la bebida casera de Almendras.





Los frutos secos son esenciales y de gran ayuda para asegurarnos una aportación nutricional completa. Si lo consultáis os daréis cuenta de sus importantes beneficios (la verdad, no sé porqué hay tanta afición a los “suplementos”... la Naturaleza “te los da”, crudos, naturales y genuinos, si se los pides).


Las almendras, en particular, son ricas en magnesio, potasio, vitamina E. En cuanto a las vitaminas del grupo B, es destacable su aporte de ácido fólico (B9).
Son uno de los frutos secos más ricos en ácidos grasos monoinsaturados.Y en cuanto a los minerales... son ricas en calcio, potasio, magnesio, hierro y fósforo.


En fin, muchas veces me comentan “si no tomas leche ni derivados, ¿no temes por la carencia de calcio?”. No deseo entrar en estas discusiones (y mitos)... sólo quisiera hacer notar un detalle que suele pasarse por alto:


No sólo debemos tener en cuenta el contenido específico del nutriente en el alimento sino su asimilación efectiva y eficiente por parte de nuestro sistema digestivo.


Quiere esto decir que no necesariamente un alimento que tenga alto contenido en algún nutriente te beneficies de él al tomarlo... hay muchos otros factores a tener en cuenta que pueden hacer que tu Organismo no lo procese en la medida que nos pensamos y deseche una proporción que nos podría sorprender a más de uno.


No voy a incidir en este factor dietético respecto a la leche “mamífera”... estaría bien que quien la tome se preocupe por ello si tiene interés o si le preocupa el tema. Nos concentraremos en la preparación de la bebida de Alemendras para asegurarnos de obtener esa importante aportación de Calcio que contiene (entre otras tantas) y que tanto “preocupa” habitualmente.


Para hacer la bebida hay dos cosas importantes, pues, a tener en cuenta. Primero, tener el “grano” a remojo (yo personalmente lo dejo toda la noche) de esta manera estamos haciendo una pre-digestión. Esto hace que “la semilla se active”, por decirlo de alguna forma, favoreciendo la optimización y la simplificación de sus elementos.

Y segundo, hay que tener en cuenta que la bebida de Almendras se hace a partir de una concentración de este fruto, es decir, tomamos gran cantidad de una vez. Por eso hay que quitar “la piel”ya que se encuentra en ella el ácido tánico. En una pequeña cantidad es antioxidante , pero en cantidades mayores (como es en el caso de un concentrado) actúa como anti-nutriente y hace que nuestro organismo no absorva esos otros nutrientes que tanto nos interesan y nos alimentan.

En este tutorial Pilar lo explica divinamente, ¡como siempre!

Bien, pues una vez tenemos el “grano al punto”, es tan secillo como introducirlo en la procesadora (triturar) y “exprimir” el resultado.

Yo suelo poner, cada vez, 100 g. de almendras y la cantidad de Agua para sacar un litro (y poco más). Cuanto más almendras, más concentrado... la proporción depende del gusto y “los posibles” para obtener abundancia de Almendras.

En mi caso, pongo en la procesadora unos 100 g. (más o menos), añado agua ("ese Agua de Soles") para extraer un litro (más o menos) y también añado unos trozos de Panela. Después, me ayudo de un paño para “colar y estrujar” ... resultado... (“las tres B”). Procuro tener siempre que puedo esta bebida en la nevera (¡ojo! Que como todo lo que hacemos casero, tiene una duración bastante limitada, en comparación a lo que estamos acostumbrados claro, y dura entre 48 y 60 horas).
 
Nos encanta tomarla en “plan horchata”... bien fresquita (por cierto, la horchata la hacemos de igual forma, en vez de almendras, chufas...). También podemos hacer con ella una batido de cacao calentito para los niños ahora en el invierno y enriquecemos el desayuno de manera excelente. Yo lo hago calentando la "leche" de almendras y fundiendo un par de "cuadritos" de chocolate negro.

¡Atención! No tires el resto una vez “exprimida” la almendra... aquí no se tira nada (en la medida de lo posible). Lo que suelo hacer con esta “harina de almendras” es añadirla cuando hago el pan o también puede utilizarse de base para hacer un delicioso “crudi-quesito-vegano”.
 
Hay gran variedad de bebidas vegetales. Todas ellas con importantes beneficios. La de Avena (aquí tenéis una manera de hacerla en ¡5 minutos! Por Pilar), la de Quinoa, la de Arroz, la de Alpiste (aquí os dejo otro maravilloso tutorial de Pilar para que conozcáis las propiedades del Alpiste) ... en el momento que estudiamos estos “frutos de la tierra” podemos darnos cuenta (tener conciencia) de hasta qué punto nos pueden cuidar,mimar y ofrecernos todo lo que necesitamos.


A lo mejor pensáis que me olvido mencionar la bebida de soja... bueno no es que me haya olvidado... simplemente (y esto es personal) la bebida de soja no la consumo (sólo excepcionalmente para hacer la Veganesa). La soja tiene un valor nutricional estupendo, pero tiene ciertos inconvenientes a tener en cuenta. En mi caso, el consumo de otros derivados de soja lo tengo muy controlado y moderado. Esto depende de cada uno, de nuestras propias investigaciones. Yo siempre os invito a que os intereséis por el tema y cada uno, según su criterio, puede llegar a sus propias conclusiones.


Feliz Instante!

sábado, 5 de enero de 2013

"Desayuno de Diamantes"


"Desayuno de Diamantes"

Qué tal celebrar un día nuevo con “un desayuno “de Diamantes”... ¡porque lo valemos!



Unos creps recién hechos rellenos de lo que ¡más nos guste!... y ¿qué tal si lo acompañamos con un “frapé griego vegano”?..

No creas que requiere mucho más tiempo del habitual. La cosa es ir cogiendo práctica (como todo), verás como se hace tan sencillo que “la perecilla” desaparece.

A mí se me daba bastante mal lo de los “creps”... hasta que dí con la clave. Compré una sartén nueva y la he dejado para uso exclusivo de hacer Creps... ¡ahora sí que sí!

La masa es simple, yo personalmente la hago como sigue, pero cada uno puede meter lo que más le guste:

Harina, “leche de avena”, pizca de canela en polvo, pizca de sal, 2 cdtas. de azúcar morena. Si no utilizáis leche de avena simpre puedes añadir harina de avena para añadir valor nutricional.

La cosa es conseguir la “textura” apropiada de la masa... una crema más o menos ligera dependiendo de si te gustan más o menos compactos. Procurar no pasarse en ambos casos porque muy compacto salen muy pesados y muy ligeros se rompen...





Y ahora, un Frapé de Invierno bien calentito... se trata de “un café con leche” con tanta espuma cremosa que te pasas un buen rato “tomándote el café a cucharadas”!


 

En mi caso, lo he podido hacer gracias a que encontré el soluble adecuado: 



 

Yo lo hago simplemente poniendo una Cdta. de soluble por taza, unos pedacitos de panela (un azúcar de caña muy natural) y la cantidad de “leche vegetal” (en mi caso utilizo la de Avena que sale buenísimo) bien calentita, según el número de tazas, en la procesadora de alimentos (la batidora)... y listo! (si te gusta el sabor del capuchino puedes añadir chocolate negro)





Podemos detenernos un Instante y aprovechar la ocasión para hablar de las “leches vegetales” o mejor dicho de las bebidas vegetales. También del Azúcar de caña y otras formas de endulzar muy interesantes y que aportan grandes beneficios como la estevia y algún que otro sirope... y quizás, también, de uno de los ingredientes más importantes cuando hablamos de infusiones, cafés y demás...la Moderación (es más, en realidad, es un ingrediente que siempre debería estar presente).

Lo colgaré próximamente en la sección de “Hazlo tu mism@” y en la de “Estudios, conferencias y libros interesantes”...

Feliz Instante!





jueves, 3 de enero de 2013

¡Mamá! ¿Por qué dejas el agua al Sol?!

¡Para que “charlen” un ratito, hija!... ¡a ver si anima el Agua!

Esto parecerá un “chiste”... pero el caso es que no lo es. Todo depende de lo que se entienda por “charlar”...


Ya sabemos que prácticamente somos agua...y luz...Como bien nos explica la Dra. Esther del Río:


“Los seres humanos estamos hechos de agua, sí, pero de un agua muy especial compuesta de cristales en forma de clatratos que permiten la luz y, por ende, la energía viaja a velocidades increíbles por nuestro organismo trasmitiendo información. Su pérdida es una de las principales causas de enfermedad por lo que su restitución permite recuperar la salud. En estado adulto aunque tomemos 4 litros de agua diariamente solo la tercer parte será la que las células puedan transformar y una vez transformada en cristal líquido podrá hacer todas las funciones arriba mencionadas, la demás se elimina por la orina sin ser utilizada, haciendo que las funciones de nuestros órganos se vean cada vez más disminuida sobreviniendo la vejez de nuestros tejidos y órganos. Recordemos que un 76% de nuestro cuerpo está constituido por agua si se trata de un individuo adulto y en un recién nacido la proporción es de 95%; esto nos hace suponer que a medida que envejecemos la pérdida de agua va siendo acelerada.”

...o ¿es que envejecemos porque la perdemos? Bueno, en cualquier caso, está claro que nuestra Vida es Agua y Luz.

Es evidente, pues, que el “contacto” Agua -Luz es importante. La polémica entra en juego con el concepto “comunicación”, esto es , “transmisión recíproca de información”. Esta “conexión informativa” incomoda a ciertas concepciones científicas “mecanicistas-materialistas”, pero el caso es que, la Ciencia, nos enseña que la “In-formación” tiene “formas” más sutiles que escapan a nuestro limitado “concepto humano” de “Comunicación”.

Esta visión mecanicista- materialista no sólo afecta a la ciencia ortodoxa, también se refleja en las consideraciones filosóficas más recientes sobre el Lenguaje humano. Al respecto, nos encontramos una crítica a la concepción semiótica de la comunicación lingüística (“Filosofía del Lenguaje”; Eduardo de Bustos Guadaño) en la que se trata de sustituir el modelo semiótico por “el modelo inferencial de la comunicación lingüística”... en fin no me voy a extender en este asunto porque sería “mi perdición” y la “del Bloc”, pero tan sólo voy extraer una de las conclusiones de esta crítica:

“Uno de los inconvenientes de la metáfora semiótica es que hace suponer que lo comunicado se encuentra de alguna forma contenido, encerrado, en la representación semántica de la expresión fonéticamente realizada (…) omite, precisamente lo que es la médula de la comunicación, el hecho de que la información no está dentro del mensaje, sino que, por decirlo así, el mensaje es la llave que da acceso a esa información”.



Esto quiere venir a decir que la “información no viaja dentro de los códigos sonoros”, es más, no existe en sí misma, todo se reduce a un “transmisor” y a un “receptor”... el mensaje es la llave de acceso a la información sólo a través de un receptor. Pero ¿qué son, en esencia, un “transmisor”,un “receptor” y la “Información”?

Si profundizamos, veamos pues, qué es lo que pasan por alto estas afirmaciones.

Cuando hablamos de los niveles últimos de la materia, nos encontramos que Energía y Materia se identifican (E=MC2 )...pues bien, esta Energía viaja (y nada lo hace más rápido que la Luz) y no sólo lo hace ella... también lo hace la In-formación (aunque, en realidad, no es que se mueva, sino que, en este nivel cuántico, no hay espacio-tiempo por medio). Por ello, esta In-formación trasciende, evidentemente, nuestros límites conceptuales de la palabra “Comunicación”...

Masaru Emoto, hizo un estudio muy interesante sobre cómo “las palabras” inciden en la estructura del Agua. Esta investigación (que recomiendo por interesante) no tiene el beneplácito de la Ciencia, pero, el caso, es que no me parecen nada descabelladas sus conclusiones... al contrario, si nos interesamos algo en “Física profunda” tienen mucha coherencia.

Desde mi opinión personal, lo que debería puntualizar la investigación de Emoto es que no son en sí “las palabras o el pensamiento” las que inciden en el “agua”... sino su “contenido energético”, es decir, “las emociones que encierran” y “las frecuencias que emiten”...y con ellas, en un nivel a-energético, “una In-formación sutil” que “el materialismo” pasa por alto.

Veamos pues que dice Ervin Lazlo en su investigación (“El Universo In-Formado”) que también recomiendo por interesante:

“Lo que no es la in-formación: La “teoría de la in-formación” no es lo mismo que la “teoría de la información” porque in-formación no es información en ninguna de las definiciones científicas o cotidianas. Tampoco es el conocimiento obtenido acerca de un determinado acto o suceso, ni un patrón impuesto en un canal de transmisión, ni siquiera la reducción de incertidumbre con relación a múltiples posibilidades. La información en el sentido de conocimiento sobre cosas y sucesos puede ser transmitida por la In-formación, pero la propia In-formación es diferente de la información en sus definiciones habituales.”



“Lo que es la In-formación: La in-formación es una conexión sutil, casi instantánea, no evanescente y no energética entre cosas situadas en ubicaciones diferentes en el espacio y entre sucesos que ocurren en diferentes momentos del tiempo. Dichas conexiones se denominan “no locales” en las ciencia naturales y “trans-personales” en la investigación de la Conciencia. La in-formación vincula los objetos (partículas, átomos, moléculas, organismos, sistemas ecológicos, sistemas solares, galaxias enteras, además de la mente y la conciencia asociadas con algunos de estos sistemas) con independencia de la distancia a la que estén separados unos de otros y de cuánto tiempo haga que se crearon las conexiones entre ellos”.

Bien... si alguien no creía en los “objetos encantados”... aquí hay una muy buena explicación. La In-formación de las Emociones que causan los Sucesos no es evanescente ... permanece para siempre vinculada mientras exista el objeto. Es como si el “Vacío-cuántico” fuera una inmensa “Red de grabadora de Ondas”... eso es lo que viene a decir Laslo con su Universo In-formado... se trata “del campo A” o “Akasha”...vaya... parece ser que a lo que se reduce todo no es a otra cosa que,  precisamente... la In-formación.

Pero sigamos con Ciencia y con el Agua... esta compilación sobre investigaciones respecto a la estructura del agua y su comportamiento, la he extraído de esta Web;

Una aproximación desde la perspectiva científica. Ana Hervás Hermida,Mª Asunción Molina Casino. E.T.S. DE INGENIEROS AGRÓNOMOSUNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID
Departamento de Química y Análisis Agrícola


Modificación de la estructura interna del agua
Varios de los sistemas de activación o vitalización del agua basan su acción en la modificación de la estructura interna del agua. La aparente sencillez de la molécula de agua, compuesta por dos átomos de hidrógeno unidos a un átomo de oxígeno, conlleva, sin embargo, un comportamiento bastante complejo.


Los intentos de explicar las llamadas “propiedades anómalas” del agua han dado lugar a que se hayan desarrollado numerosos modelos sobre su estructura (Wallqvist y Mountain,1999). Muchas de estas hipótesis consideran la existencia de diferentes agrupaciones de moléculas de agua llamadas “clusters”. La primera referencia que se recoge sobre su posible existencia se debe a Whiting (1884) y a lo largo del siglo pasado se han propuesto otras teorías como las de Bernal y Fowler (1933), Pauling (1959), Boutron y Alben (1975) o la de Dougherty y Howard (1998). Más recientemente, Chaplin (2000) propuso un modelo de estructura, que pudo observarse mediante difracción de rayos X (Muller et al, 2003), que comporta la existencia de pequeños clusters de cuatro moléculas que pueden unirse para formar agrupaciones más complejas, de geometría icosaédrica. Hay evidencias, por tanto, de que las moléculas de agua, unidas mediante puentes de hidrógeno, forman una infinita red en la que se dan agrupamientos o “clusters” localizados y estructurados. De alguna manera, el agua presenta cierto orden o estructura entre sus moléculas. Algunos de los sistemas de activación o vitalización se supone que actúan produciendo un cambio en la estructura del agua, bien a nivel molecular o al nivel de la estructura de los clusters.
Otra de las propiedades del agua en la que supuestamente se basan algunos de los sistemas de activación o vitalización es la capacidad de recibir, portar y transmitir información. Este controvertido tema está muy relacionado con la cuestión de las “diluciones homeopáticas”. La homeopatía es una terapia que implica aceptar que en disoluciones llevadas más allá del límite posible de conservación de los átomos, iones o moléculas del soluto sometido a dilución, persisten algunas de las propiedades de éste de manera efectiva. A este fenómeno Benveniste et al. (1988) lo llamó “memoria del agua”. Su trabajo publicado en la revista Nature se presentó como una prueba de la efectividad de estas diluciones homeopáticas. La posibilidad de este hecho supone tal cambio de paradigma que la respuesta de gran parte de la comunidad científica fue la del escepticismo y el intento de ridiculizar al representante de los equipos de investigación. A pesar de ello, éste continuó sus investigaciones aportando una hipótesis sobre los mecanismos de interacción entre moléculas en los sistemas biológicos que puede dar una explicación a dicho fenómeno. Según Benveniste, cada molécula emite una señal electromagnética que es captada por co-resonancia por su correspondiente receptor.
Esta señal permanece activa a pesar de la ausencia de moléculas que se da en las diluciones homeopáticas. Esta presencia de frecuencias electromagnéticas en el agua ha sido estudiada por la italiana Enza Ciccolo (2001), quien ha estudiado las aguas llamadas milagrosas como la de Lourdes y el espectro de vibración que presentan. Aunque no existe a día de hoy una hipótesis aceptada sobre el fenómeno de la homeopatía, las investigaciones que se están llevando a cabo apuntan a que las propiedades fisico-químicas de las diluciones homeopáticas son diferentes de las estudiadas en el agua sola (Elia et al, 2004) y (Lo, 1996).


Por otro lado, Rey (2003) mostró mediante el estudio de la termoluminiscencia que la estructura de los puentes de hidrógeno en el agua pura es diferente de la que podía esperarse en una solución altamente diluída más allá del número de Avogadro.
Existen otros trabajos en los que se recogen estas nuevas aproximaciones al estudio del agua, como los de Ansaloni et al.(1991) y Bige et al.(1991), entre otros. Uno de los trabajos que está teniendo un gran eco a nivel social, relacionado con estas cuestiones y no presentado desde un ámbito estrictamente científico, es el del japonés Masaru Emoto.

Este investigador ha puesto a punto una técnica para obtener imágenes de cristales de hielo microscópicos que han sido publicadas primero en japonés y rápidamente traducidos a otros muchos idiomas.

De la observación de estas imágenes presentadas en sus libros, “Messages from Water, vol.I y 2”, el primero publicado en español en el año 2003 con el título “Mensajes del agua”, puede extraerse que el agua modifica su estructura o comportamiento dependiendo de diversos factores; entre ellos, la contaminación, imágenes, sonidos o pensamientos. Según el trabajo de Emoto, el agua es especialmente sensible a las energías de su entorno.”



Bueno... en última instancia, esto nos recuerda que la Conciencia, qué más da cuál sea su manifestación física (el pensamiento, las emociones, las palabras...), y sus objetos “no están del todo separados” de alguna sutil forma... de modo que nuestro “Ánimo”, que es la manifestación de nuestro Sol (Corazón), bien pudiera también “hablarle” al Agua... como lo hace el mismo “Sol”...¿por qué no?
 
Os transcribo algunos apuntes de una entrevista muy interesante de Eduard Punset a Deepak Chopra (médico y filósofo) sobre el poder de la mente,  incluida en su libro “Cara a cara con la vida, la Mente y el Universo”. Aquí se describe muy bien qué es “eso de vivir dentro de la dinámica de la Enfermedad”, cosa habitual en nuestros días:

Eduard Punset: Has dicho en en lugar de crear conscientemente enfermedadades deberíamos concentrarnos en cultivar la salud. ¿A qué te refieres exactamente?

Deepak Chopra: Mi idea es que centrarse en algo conlleva volverlo más sólido. Si quieres enriquecerte, no debes profundizar en la pobreza ni sus mecanismos. Si quieres mejorar tu salud, no debes pensar en la enfermedad ni sus mecanismos. En la facultad de medicina se estudia mucho la enfermedad, pero no la salud. La salud es la ausencia de enfermedad, un estado de felicidad, creatividad, vivacidad, vitalidad... Bienestar físico, emocional y espiritual, en suma.
(…) el cuerpo humano ha evolucionado durante millones de años y ha desarrollado procesos internos de curación. Si duermes en el suelo y te hieres, no mueres desangrado porque tu cuerpo inicia un proceso de coagulación que detiene la hemorragia. Si coges una infección, tu organismo sintetiza inmediatamente un anticuerpo con efecto preciso sobre esa infección en particular. Si nunca has estado expuesto a neumococos pero tu abuelo sí, las células inmunitarias de tu organismo recuerdan cómo combatir los gérmenes. El cuerpo humano es la mejor farmacia que pueda existir: sintetiza tranquilizantes, sustancias para dormir, anticuerpos, células inmunitarias, fármacos contra el cáncer y antiinflamatorios. Si surge una necesidad, el cuerpo lleva a cabo la síntesis correcta, en el momento correcto, para un órgano concreto y sin efectos secundarios.

(…) los modelos médicos se basan en una percepción newtoniana del mundo y representan un modelo mecanicista, materialista. Es decir que se considera que el cuerpo humano es básicamente anatómico y, por tanto, conociendo su funcionamiento se puede explicar todo, sea poesía, música, arte o ciencia, porque todo proviene de las moléculas. Y es una superstición, porque el cuerpo humano no es atómico en absoluto, sino una mezcla de moléculas, energía e información. Y desde la perspectiva de la física, el cuerpo está formado por átomos con toda su información, porque las moléculas que constituyen el cuerpo están formadas por átomos y los átomos contienen niveles de información y energía. Casi se podría decir que los pensamientos son nubes de fotones. Si pudieras observar tu mente mientras piensas, vería nubes de fotones con bandas de información moduladas por frecuencias, como las emisoras de radio FM. Y como consecuencia de estos componentes neuroquímicos, al pensar convertimos la información en energía y materia.

(…) la fisiología, el sistema autoinmune, el sistema nervioso, el endocrino e incluso la conducta están influenciados por el estado de conciencia. Si se tiene un estado de conciencia temeroso, el nivel de inmunidad será más bajo, no funcionará bien. Por el contrario, se ha demostrado que las células inmunitarias producirán tranquilizantes similares a los medicamentos que tomamos si se está tranquilo. La diferencia es que permite a las células inmunitarias que hagan su trabajo tranquilamente, y la molécula sólo va a donde se genera el impulso.

E.P. ¿Se parece, entonces, esta teoría y la voluntad de la calle de pensar positivamente para sentirse bien?

D.C. No se puede comparar porque pensar positivamente puede ser una impostura muy artificiosa. Pensar es un proceso instantáneo, como respirar. Querer tener pensamientos positivos y evitar los negativos hace que los negativos se vuelvan más intensos, y se acumula mucho estrés. Es decir, la voluntad de pensar sólo en positivo es muy estresante. Es necesario no pensar en todo a la vez y crear un estado de tranquilidad vital y de calma interior. Si el cuerpo y la mente están calmados, la inteligencia interior surge del cuerpo espontáneamente. Es muy sorprendente, teniendo en cuenta que la inteligencia interior está codificada en dos simples tiras de ADN. Esta inteligencia se refleja en las células del corazón, del riñón, del cerebro y del ojo. De hecho, toda la poesía, la arquitectura y la música que se ha creado no tienen nada que ver con el hecho de pensar positivamente, sino que son fruto del flujo espontáneo de energía, información e inteligencia, porque la información que se nutre a través de sí misma no es una información muerta, sino viva. Así que la información viva o la inteligencia evoca espontáneamente las llamadas morfogenésis y diferenciación. Probablemente existe un nivel que está más allá de los campos electromagnéticos que todavía no se ha demostrado (¿o ya sí?)*. Pero incluso desde la perspectiva de los campos electromagnéticos, los pensamientos son agrupaciones de fotones. Cada experiencia subjetiva tiene su correspondiente campo electromagnético fluctuante, asociado al mismo y, literalmente, conforman bloques de información. Mis pensamientos no están fuera del campo, sino dentro de él.”
*La cursiva es nota mía.
En fin, parece que nos encontramos aquí una misma “In-formación” subyacente... un consejo personal pues... si cocinas, ¡anímate! Hazlo con Conciencia y Cariño... como siempre digo... ¡se nota!... y respecto al Agua... pues parece tener un alto nivel de propiedad “mimética” que puedes utilizar a tu favor! ¡ Tienes muchos "Soles" a tu disposición!

Feliz Instante!

"Los Choris"

"Los Choris"

Puedes elaborar tú mism@ muchos productos. Es la mejor manera de "controlar" lo que comes (y "el bolsillo"!) y mimar la elaboración.... que es mimarte (y mimar a los tuyos).  Yo he aprendido mucho con dos Webs:

  La Web de Fran (Pilar es un encanto y sabe un montón!) La Dimensión Vegana(son tremeeendos!)

Para hacer los "choris", por ejemplo,  he cogido lo que más me gusta de cada uno y hago mi propia versión...os animo! 


Los "Choris" en casa son un clásico. Si los haces tú mismo puedes utilizar ingredientes ecológicos básicos y hacerlos a tu gusto... resultado: las "tres B"...Buenísimo, Bonito, Barato!:

!
Os remito una recomendación de Pilar en cuanto "al embasado":

"en la fotografía que tienes los chorizos están envueltos en plástico. Te aconsejo mejor que lo envuelvas en papel vegetal que es más saludable que el plástico. Nosotros lo hacemos así y de este modo aprovechamos mejor la "grasa" que sale del chorizo y no pierde textura y sabor alguno".

¡Hoy es el primer día del año 2013!

¡Hoy es el primer día del año 2013!


Amaneció "fresquito y lluvioso"... hace un día de “pucherito”!... además después de las “Fiestas” irá bien “drenarse” un poco.

Este pucherito es el clásico... mejor que la “pastilla o el sobre”... que no te dé pereza... es un momento, metes las verduras lavadas, peladas y cortadas (lo que proceda) en la olla... ¡y ale!... empieza a disfrutar del aroma cuando empieza a hervir... ese olorcito a “hogar de invierno”... ¿a que sí?

Hervimos unas zanahorias, unas patatas, unos puerros, un par de dientes de ajo, apio, col, un par de hojas de laurel, un nabo, unos granos de pimienta, albahaca (en especia o fresca según la temporada), pelín de cúrcuma y sal al gusto (yo pongo la sal cuando extraigo el caldo propiamente dicho).

“Un caldito” que reconforta y sienta de maravilla... le podemos añadir también algo de pasta (que a l@s niñ@s les encanta)



De segundo, cogemos las verduras hervidas y añadimos unas setas revueltas al ajillo y perejil, rectificamos de sal al gusto y chorreoncito de aceita de oliva... y si haces una “veganesa” ... pues ya no te digo... aquí os dejo la Veganesa de Javi de la Dimensión Vegana

Esto es muy ligerito, sienta fenomenal y nos “deshinchamos un poquito”.

Podemos detenernos un Instante y aprovechar la ocasión para hablar del Agua que he utilizado para hacer el puchero y el Ánimo que le he puesto al asunto...  quizá sean los Ingredientes más importantes...

Suelo cocinar con cierta "agilidad" pero no "con prisas" y tengo "la manía" de dejar el agua en un recipiente de vidrio al Sol... ¿Por qué? 

En la Página de "Estudios, libros, conferencias interesantes"... podemos desarrollarlo... lo colgaré próximamente y  si os interesa allí le podréis echar un vistazo!

Feliz Instante!