Y qué tal unos burritos de guacamole!

Y qué tal unos burritos de guacamole!

Si te apasiona el Guacamole y te gustan los burritos... ¿por qué no?

• Hacemos un buen guacamole. Esta vez he añadido a la pasta de aguacate (para no hacer el burrito muy pesado) en lugar de una picada de cebolla, cebolla seca en especia y como toque picante he puesto ajo molido. Por lo demás, todo igual; tomate maduro troceado, aceite de oliva, cilantro, jugo de medio limón y pizca de sal.
  
• Por otro lado, hacemos una ensalada completa con alguna clase de lechuga fresca, tomate troceado y un pimiento escalivado. También podemos añadir algún tipo de queso vegano o tofu en daditos bien pequeños. Aliñamos con aceite de oliva, sal... o, también, con salsa de soja u otra salsa vegana que nos guste ... en fin, ponemos ingredientes al gusto o que tengamos disponibles en ese momento... es un instante para la creatividad. Podemos añadir a la ensalada unos choris! Cómo no!
  
• Hacemos los creps salados (una parte de harina de trigo, una parte de harina de garbanzos, pizca de sal y eneldo).
  
• Untamos el guacamole en los creps.
  
• Añadimos la ensalada
  
• Enrollamos y listo!
  

No sólo es una fiesta a la hora de la comida … ¿nos damos cuenta del aporte nutritivo de este plato “casi crudi-veg”? ¿qué más se puede pedir al Instante?!